鮮やかなピンク色の皮にウロコのような形状をした、なんとも見慣れない果実。
龍の目のような形をしているところから「ドラゴンフルーツ」と呼ばれるようになりました。
正式名称を「ピタヤ」といい、三角サボテンの実です。

味はキウイフルーツや梨などに例えられますが、独特の味わいを持ち、
一度食べたら忘れられないクセになる味です。
成分は豊富なたんぱく質と水分、 数多くのビタミンとミネラルを含んでおり、
食欲増進、便秘改善、コレステロールを下げるなど、
女性にやさしい効能がたっぷりです。

栽培には手間が掛からず、カタツムリなどの害虫にも丈夫で、
サトウキビと並ぶ沖縄を代表する農作物になるのだろうと期待されております。

今回は「OKINAWA フルーツらんど」さんの協力で、 栽培の様子から、美味しくいただく方法までご紹介します。