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#1 さんまそば
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| ■材 料 1人分 |
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| 材料 |
分量 |
| 沖縄そばの麺 |
200g |
| ダシ汁 （かつお、又は豚骨） |
350g |
| さんまの蒲焼缶 |
2切れ |
| 刻みネギ |
適量 |
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| 1. |
ダシを温めておく。 |
| 2. |
湯通しした麺を御わんに盛り温めておいたダシを注ぐ。
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| 3. |
さんまの蒲焼は別の皿に取り、ラップをかけレンジで温める。
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| 4. |
温めたさんまをそばの上に盛り、刻みネギをそえる。
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#2 きのこのスープそば |
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| ■材料 3人分 |
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| 材料 |
分量 |
| 沖縄そばの麺 |
600g |
| キャンベルマッシュルームスープ |
1缶 |
| シメジ |
1パック |
| ツナ缶 |
1缶 |
| 玉ねぎ 中 |
半分 |
| 塩･コショウ |
適量 |
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| 1. |
キャンベルスープの中身を鍋にあけ、缶と同じ分量の水（牛乳でもＯＫ！）を加えまぜながら温める。
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| 2. |
玉ねぎはみじん切りにし、シメジは石づきを切り落とし、小房にほぐす。 |
| 3. |
熱したフライパンにサラダ油を少量敷き、「2.」の具とツナを炒める。 |
| 4. |
シメジがしんなりしてきたら、塩・コショウであじを整える。 |
| 5. |
湯通しした麺を皿にもり、炒めた具を乗せ、温めたスープをかける。 |
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#3 山と海のスバ
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| ■材料 3人分 |
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| 材料 |
分量 |
| 沖縄そばの麺 |
600g |
| 魚肉ソーセージ |
1本 |
| しめじ |
1パック |
| 山菜 |
小1パック |
| 塩・胡椒・醤油 |
適量 |
| おろしニンニク |
小さじ1 |
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| 1. |
シメジは石づきを切り落とし、小房にしておきます。 |
| 2. |
魚肉ソーセージは薄切りにします。 |
| 3. |
山菜はパックからとりだし、水気を切っておきます。 |
| 4. |
熱したフライパンに、サラダ油を少量しき、ニンニク、しめじ、山菜、ソーセージを炒めます。 |
| 5. |
焼き色がついてきたら、麺を湯通ししないで、具と一緒に炒めます。
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| 6. |
塩・胡椒・醤油で味を整え、皿に盛ります。 |
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#4 超簡単すば |
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| ■材料 1人分 |
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| 材料 |
分量 |
| インスタント沖縄そば（乾燥タイプ） |
1パック |
| スイートコーン |
中さじ1 |
| ツナ缶 |
中さじ1 |
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| 1. |
インスタント麺のパックに記載している手順で沖縄そばを作る。 |
| 2. |
できた沖縄そばを皿にもり、コーンとツナをそえる。 |
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#5 マーボーすば |
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| ■材料 1人分 |
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| 材料 |
分量 |
| 沖縄そばの麺 1人用 |
1パック |
| ダシ汁 1人用 |
1パック |
| インスタントマーボー豆腐 |
1パック |
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| 1. |
インスタントマーボー豆腐を温める。 |
| 2. |
ダシを鍋にあけ、温める。 |
| 3. |
湯通しした麺を御わんに盛り、ダシを注ぎ、マーボー豆腐をかける。 |
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