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県産品詳細

カーサームーチー(鬼餅)

カーサームーチーとは、沖縄県で一般に食される菓子の一種。ムーチーは、餅粉に白糖や黒糖で味付けを行い、細長い長方形の形にし月桃の葉で巻いて蒸したものです。

最近では、紅色やカボチャなどの様々なムーチーも出てきています。カーサムーチーのカーサーとは月桃の葉、ムーチーは餅を意味しています。旧暦の12月8日には、厄よけや健康を願い、軒下に吊るす習慣があります。

カーサームーチー

カーサームーチーの製造工程

太物製菓さんに、沖縄伝統菓子「カーサームーチ」についてや製造工程をご紹介して頂きました。

ムーチー
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