県産品紹介サイト おきなわさん

神村酒造

沖縄本島の中心部うるま市石川に緑豊かな工場を構える。

1882年に創業し一世紀以上の歴史を誇る老舗の酒造所。1999年に那覇市からうるま市石川へ酒造所を移設。
老麹造り・常圧蒸留・原酒造り(45度超)・樽貯蔵にこだわり伝統の製法を継承しつつ新たな技術に果敢に挑戦してきた。ウイスキー製法をヒントとし10年研究を重ね誕生した樽貯蔵の先駆け「暖流」を造った。

現在、積極的に県内外の市場へ積極的に展開する一方で工場内でのイベント開催やギャラリー設置や古酒預かり蔵を行っている。

取材日:2014年9月

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